８回目の日本出張－キャベツの芯

急遽今年８回目の出張が決まる。日曜日朝便で東京へ、水曜日朝便でマカティにトンボ帰り。お客様訪問２件のみ。火曜日は家族サービスで休み。（午後１件仕事を入れたが）

家人の為にスーパーで買い物をし、肉野菜炒めを作る。水、油、火力、素材、全部マカティで入手できるものとは段違いに品質が良く、しかも決して高くない。

今の東京の家は無理して都心の”駅ちか”に借りたため、言語道断に狭い、はっきりいうとキャンプ生活に近い。料理用の道具も最小限に抑えられているため、フライパンが小さい－２０ｃｍ位？。

仕方ないので、炒め物は、キャベツ->（ピーマン＋タマネギ）->肉 と３回に分けて炒め、最後に混ぜ合わせて炒めなおす。気をつけるのは切るサイズを揃えることと、塩加減ぐらいか。キャベツはゴマ油、ピーマン＋タマネギはサラダ油、肉はゴマ油僅かとサラダ油でいためる。最後は油は入れずに酒と醤油でまとめればＯＫ。

美味しい （^^）。　キャベツには絶句した。（芯の部分の歯ざわり）ってか、野菜ってこんなに美味しかったっけ？？！！

炊きたての飯と一緒に食べると、もうマニラに戻りたく無くなる。こんなもの都内のスーパーでありふれた素材だし、肉なんて水太りしたのブロイラー豚（？）だが、どうみてもマカティのレストランの５倍、自炊の３倍がた旨い。

明日は午後時間があるので、持ち帰る食材を熟考しよう。少しでもましなものをマカティで食ってやろう（涙）。　私は食い意地だけは人には負けないのだ。